News Continuous Bureau | Mumbai
સારું સ્વાસ્થ્ય મેળવવા, વજન ઓછું કરવા, ઓછું ખાવું કે ન ખાવું ધ્યાનમાં આવે છે, પરંતુ આ ઉપાયો અને તેની અસરો લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી, એટલું જ નહીં, પરંતુ તે શરીર પર વિપરીત અસરો પણ કરી શકે છે.
સારું સ્વાસ્થ્ય મેળવવા માટે, આહાર સંપૂર્ણ હોવો જોઈએ, સંપૂર્ણ આહારનો અર્થ એ છે કે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ હોવો જોઈએ, તેમાં જરૂરી મસાલા હોવા જોઈએ. હા, ખોરાકમાં આવશ્યક મસાલા હોવા જોઈએ. સારા સ્વાસ્થ્ય માટે મસાલા સાથે સમાધાન કરવાને બદલે તેને તમારા ભોજનમાં સામેલ કરવાથી શરીરને ચોક્કસ ફાયદો થશે. ચાલો જાણીએ.
શા માટે મસાલા?
મસાલા એ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે માત્ર ઘટકો નથી. આયુર્વેદ, જેમાં ચિકિત્સાનું પ્રાચીન ભારતીય જ્ઞાન છે, વિવિધ બિમારીઓને રોકવા અને ઉપચાર કરવા માટેના ઉપાય તરીકે મસાલાના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે.
જીવનશૈલીના રોગોને દૂર કરવા માટે યોગ્ય જગ્યાએ અને યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે મસાલાનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કરી શકાય છે. મસાલા આપણા આહારમાં આવશ્યક સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો ઉમેરે છે, જે આપણને રોગોથી બચવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, મસાલા એન્ટીઑકિસડન્ટ સંભવિત સાથે બાયોએક્ટિવ સંયોજનો પણ પ્રદાન કરે છે.
જે જીવનશૈલીને સકારાત્મક રીતે સંચાલિત કરવામાં મદદ કરે છે. મસાલા ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે, જેનાથી આપણે તેને દિલથી ખાઈએ છીએ.
આ સમાચાર પણ વાંચો : પાવરફુલ એન્જિન અને હાઇ-ટેક ફીચર્સ સાથે ટોચની 5 સસ્તી બાઇક્સ
હળદર
સ્વાસ્થ્ય માટે હળદરના ફાયદા: હળદર ખોરાકને આકર્ષક પીળો રંગ આપે છે. કર્ક્યુમિનોઇડ્સ હળદરમાં બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે. કર્ક્યુમિન એ મુખ્ય કર્ક્યુમિનોઇડ છે અને હળદરમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે, તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે.
જીરું
સ્વાસ્થ્ય માટે જીરુંના ફાયદા: જીરુંમાં આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે જે શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડે છે. આ ઉપરાંત, જીરું પાચન તંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
ભારતીય રસોડામાં જીરું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ માટે પરંપરાગત ઉપાય એ છે કે એક ગ્લાસ પાણીમાં એક ચમચી જીરું પલાળવું અને તે પાણી પીવું.
કાળા મરી
કાળા મરીના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા: કાળા મરીમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જેમ કે પાઇપરિન અને લિમોનીન અને બીટા-કેરીઓફિલિન. આ બાયોએક્ટિવ સંયોજનોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ક્ષમતાઓ છે, જે ફાયદાકારક છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : નીતા અંબાણીની વહુ શ્લોકા મહેતાનું થયું બેબી શાવર, ગુલાબી ડ્રેસ પર ફૂલો નો ટીયારા પહેરીને ખૂબ જ સુંદર લાગી રહી હતી
લવિંગ
સ્વાસ્થ્ય માટે લવિંગઃ લવિંગમાં ઓર્ગેનિક કફનાશક ગુણ હોય છે. લવિંગ ગળા અને અન્નનળીને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. લવિંગ શ્વસન માર્ગના ચેપને રોકવાનું કામ કરે છે.
અજમો
અજમાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા: અજવાઈન શરદીની સારવાર તેમજ નાકની અવરોધ દૂર કરવા માટે અસરકારક છે. તે વિવિધ પ્રકારના ફ્લૂ, શ્વસન રોગો માટે અસરકારક દવા છે. થાઇમોલ, અજમાના તેલનો મુખ્ય ઘટક, પાચન પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે અને ખોરાકને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે મેથીઃ જો કે ખૂબ પ્રખ્યાત નથી, કસૂરી મેથી વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, એટલું જ નહીં, તે ફાઈબરથી ભરપૂર છે. શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ અને બળતરા દૂર કરવામાં અસરકારક, મેથી પાચનમાં મદદ કરે છે, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે, બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખે છે.
આ સમાચાર પણ વાંચો : મિરેકલ! મહિલા પ્રેગ્નન્સી વચ્ચે ફરી પ્રેગ્નેન્ટ થઈ મહિલા, આપ્યો જોડિયા બાળકોને જન્મ.. તબીબો પણ રહી ગયા દંગ
ધાણા પાવડર
ધાણા પાવડર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા: પેટનું ફૂલવું અને પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા માટે તે એક ઉત્તમ મસાલો છે. આંતરડાના સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા, ઠંડા વાયરસ સામે રક્ષણ આપવા અને ચેપના કિસ્સામાં તમને સારું લાગે તે માટે ધાણા પાવડરનો ઉપયોગ દરરોજ ભારતીય રસોઈમાં કરવામાં આવે છે.
ગરમ મસાલા
આરોગ્ય માટે ગરમ મસાલો – ગરમ મસાલાને બધા આખા મસાલાને ભેળવીને અને પાઉડર કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે બાયોએક્ટિવ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે શરીરને ઘણાં વિવિધ લાભો પ્રદાન કરી શકે છે. પાચનમાં મદદ કરવાથી લઈને બળતરા દૂર કરવા સુધી, ગરમ મસાલો ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે. પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે.
મસાલામાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનો હોવાથી, તમને સમજાયું જ હશે કે તંદુરસ્ત આહાર અને જીવન જીવવા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં મસાલાનો સમાવેશ કરવો કેટલું જરૂરી છે. તેથી પૂરતા પ્રમાણમાં મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તમારા સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો.
